味の素食の文化センター・人間文化研究機構 共催シンポジウム「アフリカから食の豊かさを考える」

　大学共同利用機関法人 人間文化研究機構と公益財団法人 味の素食の文化センターは、共催シンポジウムの収録動画を公開いたします。

　アフリカは、私たち人類の誕生した土地であり、現在も人口増加が続いている地域です。グローバル化した世界でダイナミックに変化し続けるアフリカについて、ともすると私たちは、「飢え」や「貧しさ」といったイメージで捉えてしまいがちです。アフリカの人びとは、どのような食材を、どのように調理して、誰と食べてきたのでしょうか。このシンポジウムでは、アフリカの食文化の紹介をとおして、今日の私たちの食を振り返り、「豊かな食」のありようについて考えます。

シンポジウム「アフリカから食の豊かさを考える」のご案内

【プログラム】
　主催者挨拶
　講　演    「中部アフリカ・熱帯雨林の食と「豊かさ」」
    　 　　　　小松 かおり（北海学園大学人文学部教授）
　講　演    「アフリカの乾燥帯の食と「豊かさ」」
    　　　　　池谷 和信（国立民族学博物館人類文明誌研究部教授）
　対　談
    　　ファシリテーター：神野 知恵
    　　　（人間文化研究機構総合情報発信センター特任研究員（人文知コミュニケーター））
    　　パネリスト：小松 かおり、池谷 和信 

問い合わせ先

　人間文化研究機構 本部事務局センター事務室 情報発信係
　　　〒105-0001 東京都港区虎ノ門 4-3-13 ヒューリック神谷町ビル 2Ｆ
　　　E-mail：cip-office☆nihu.jp（☆を＠に替えてください）
　味の素食の文化センター（https://www.syokubunka.or.jp/）
　　　〒108-0074 東京都港区高輪 3-13-65 味の素グループ高輪研修センター内
　　　E-mail：toiawase_asb☆asv.ajinomoto.com（☆を＠に替えてください）