味の素食の文化センター・人間文化研究機構共催シンポジウム「アフリカから食の豊かさを考える」
日時：2022年3月1日（火）
人間文化研究機構 YouTube公式チャンネルならびに味の素食の文化センターYouTubeチャンネルにて公開
主催：大学共同利用機関法人 人間文化研究機構
公益財団法人 味の素食の文化センター
公益財団法人 味の素食の文化センター
0:06 主催者挨拶
0:40 趣旨説明
池谷 和信（国立民族学博物館人類文明誌研究部教授）
6:43 講 演
「中部アフリカ・熱帯雨林の食と「豊かさ」」
／小松 かおり（北海学園大学人文学部教授）
25:46 講 演
「アフリカの乾燥帯の食と「豊かさ」」
／池谷 和信（国立民族学博物館人類文明誌研究部教授）
46:50 対 談
ファシリテーター：神野知恵（人間文化研究機構総合情報発信センター特任研究員（人文知コミュニケーター））
パネリスト：小松 かおり、池谷 和信