味の素食の文化センター・人間文化研究機構共催シンポジウム2020「食のサステナビリティ～未来につなぐ食のあり方を考える～」

「食のサステナビリティ～未来につなぐ食のあり方を考える～」をご視聴いただきありがとうございます。「もっと見る」をクリックすると、プログラムがご覧いただけます▼▼▼

0:06 主催者挨拶　　

0:38 インタビュー
「レストランからはじめる食のサステナビリティ～社会とのかかわりのなかで～」
／生江 史伸 （レフェルヴェソンスエグゼクティブシェフ）

39:50 講　演
「「食」がひらく共在世界の過去・現在・未来―だれが胃袋の心配をするのか？」
／湯澤 規子 （法政大学人間環境学部教授）

1:16:39 トークセッション　　　
　　　 ファシリテーター：ロバート キャンベル（日本文学研究者　国文学研究資料館長）
　　　 パネリスト：生江 史伸、湯澤 規子

2:00:13 人文機構基金のご案内

英語版字幕付きの動画はこちら→   • Food sustainability: Exploring the na...